سیب زمینی شیرین از سبزیجات ریشه ای فوق العاده مغذی و پر خاصیت است که امروزه بیشتر از قبل مورد استفاده قرار می گیرد.پرورش سیب زمینی شیرین اصولی دارد که باید حتما رعایت شود. در واقع خواص شگفت انگیز سیب زمینی شیرین و طعم متفاوتش، آن را از سیب زمینی معمولی متمایز می کند. رشد این سیب زمینی ها به هوای گرم و شرایطی نیاز دارد که در ادامه به نحوه کاشت، مراقبت و برداشت سیب زمینی شیرین می پردازیم.
🍠🍠🍠🍠آنچه که در این مقاله خواهید خواند:🍠🍠🍠🍠
درباره سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین یک گیاه گرمسیری و از خانواده صبحگاهی است. تفاوت دیگر بین سیب زمینی شیرین و سیب زمینی معمولی این است که بخش خوراکی سیب زمینی شیرین یک ریشه غده ای است نه یک غده واقعی.
این سبزی ریشه دار بیشتر دارای گوشت نارنجی تیره و پوست مسی رنگ است اما در رنگ های ریگر مثل بنفش نیز وجود دارد. سیب زمینی شیرین معمولاً به صورت پخته شده، برشته شده یا سرخ شده سرو می شود.
این محصول گرمسیری حداقل به چهار ماه هوای گرم و خاک گرم نیاز دارد، اما نسبت به خشکی و گرما مقاوم بوده و آفات و بیماری های کمی دارد. با این حال امروزه در بسیاری از زمان های کوتاه برخی فصول سیب زمینی شیرین وجود دارد و پرورش داده می شود.
نهال سیب زمینی شیرین
توجه داشته باشید که سیب زمینی شیرین از دانه رشد نمی کند. آن ها از نهال هایی، که در واقع جوانه هایی از سیب زمینی شیرین موجود هستند، رشد می کنند. قبل از سفارش نهال، مطمئن شوید که یک فصل کافی برای رشد سیب زمینی شیرین زمان داشته باشید. اکثر واریته ها حدود 90 تا 120 روز طول می کشد تا بالغ شوند. پس مطمئن شوید که تاریخ کاشت خود را زمان بندی کرده اید!
مرحله کاشت سیب زمینی شیرین
یک نقطه آفتابی با خاک زهکشی شده خوب انتخاب کنید. سیب زمینی های شیرین خاک شنی تر را برای رشد ترجیح می دهند. آن ها به فضای زیادی در خاک نیاز دارند تا ریشه ها به پایین برسند.
کمپوست و همچنین پرلیت و یا الیاف نارگیل را به منطقه رشد اضافه کنید تا خاک حاصلخیز و لومی تا 8 تا 10 اینچ ایجاد شود. از افزودن کود حیوانی از جمله کود مرغی پلت شده خودداری کنید پرا که می تواند باعث ایجاد ریشه های دوکی و یا لکه دار شود. همچنین از کودهای سنگین نیتروژن خودداری کنید.
پیشنهاد می کنیم که مقاله بررسی همه مواد موجود در سیب زمینی شیرین را مطالعه کنید تا اطلاعات کامل تری درباره سیب زمینی شیرین به دست آورید!
چه زمانی سیب زمینی شیرین بکارید
نهال گیاه را 3 تا 4 هفته پس از آخرین یخبندان بهاری یا زمانی که خاک تا حداقل 65 درجه فارنهایت (18 درجه سانتیگراد) گرم شود، در فضای باز بکارید. دمای شب باید حداقل 55 درجه فارنهایت (13 درجه سانتیگراد) باشد. حواستان باشدکه آنها را به اندازه کافی زود بکارید تا زمان کافی برای بلوغ داشته باشند، اما نه آنقدر زود که در اثر سرمای اواخر بهار از بین بروند.
مطمئن شوید که سیب زمینی شیرین جوان را از هر کاهش دمای دیررس یا شب های خنک (کمتر از 55 درجه فارنهایت/13 درجه سانتیگراد) محافظت کنید، زیرا بسیار حساس هستند. آنها را با ظرف های پلاستیکی شیر بپوشانید یا از روکش های مخصوص استفاده کنید و در طول روز روکش ها را بردارید.
اگر نهال ها را از یک منبع پستی سفارش دادید، فوراً آن ها را از بسته بندی خارج کنید. ریشه ها را به مدت یک روز یا بیشتر در آب قرار دهید و آن ها را تقویت کنید و به محض فراهم شدن شرایط آن ها را بکارید.
چگونه سیب زمینی شیرین خود را پرورش دهید
می توانید به جای خرید نهال، خودتان پرورش گیاه سیب زمینی شیرین را آغاز کنید، اما کار بیشتری می برد. در اینجا روش پرورش نهال سیب زمینی شیرین را برای شما آورده ایم:
- حدود 8 هفته قبل از اواخر بهار، سیب زمینی شیرین ارگانیک و سالمی را بخرید. توجه داشته باشید سیب زمینی شیرین انواع بسیار زیادی دارد پس مطمئن شوید گونه ای که خریداری می کنید همان نوعی است که می خواهید پرورش دهید.
- کل سیب زمینی شیرین را در گلدان ها یا باکس هایی قرار دهید که حداقل 3 اینچ خاک سبک، ارگانیک و زهکشی شده در آن باشد. بین هر سیب زمینی شیرین یک یا دو اینچ فاصله بگذارید.
- به آرامی با چند اینچ خاک اضافی روی آن ها را بپوشانید و سپس خاک را آبیاری کنید به طوری که مرطوب بوده اما خیس نباشد.
- خاک و اتاق را در دمای 75 تا 80 درجه فارنهایت در زیر نور خورشید یا زیر نورهای مصنوعی نگهداری کنید. در صورت لزوم از تشک گرمایشی استفاده کنید چرا که سیب زمینی های شیرین به خوبی به دمای گرم پاسخ می دهد.
- بعد از انجام این مراحل، به زودی جوانه های بیرون می آیند و نهال تشکیل می شود.
- پس از حدود 6 تا 8 هفته، نهال ها باید بین 6 تا 12 اینچ طول داشته و تعدادی برگ و ریشه داشته باشند.
- نهال ها را از سیب زمینی های شیرین با ریشه های متصل جدا کنید. (اگر هیچ ریشه ای روی خود نهال ایجاد نشده است، آن را در آب قرار دهید؛ ریشه ها باید در عرض 1 تا 2 هفته ایجاد شوند.)ر هنوز برای کاشت نهال ها در فضای باز خیلی زود است، آن ها را در مخلوط ماسه قرار دهید و تا زمان مناسب کاشت (3 تا 4 هفته پس از آخرین سرمای بهار) مرطوب نگه دارید.
- نهال ها را (قبل از کاشت در فضای باز) به مدت 1 تا 2 هفته در معرض نور خورشید فیلتر شده قرار دهید.
نحوه کاشت سیب زمینی شیرین
- تپه های برجسته ای به ارتفاع 6 تا 8 اینچ و عرض حدود 12 اینچ ایجاد کنید.
- 3 فوت بین تپه ها فاصله بگذارید تا فضای کافی برای رشد گیاه وجود داشته باشد.
- نهال ها را در یک روز گرم و ابری که دمای خاک به 60 درجه فارنهایت (15 درجه سانتیگراد) رسیده است بکارید.
- برگ های پایینی را بشکنید و فقط برگ های بالایی را باقی بگذارید.
- نهال ها را به اندازه ای در عمق خاک قرار دهید که ریشه ها و ساقه تا برگ ها را بپوشاند. سیب زمینی های شیرین در غده تشکیل می شوند.
- گیاه را با کود مایع پر فسفر آبیاری کنید، سپس به مدت 7 تا 10 روز به خوبی آبیاری کنید تا مطمئن شوید که گیاهان به خوبی ریشه می‌دهند.
اگر می خواهید یک نوع از سیب زمینی شیرین های مقوی را بشناسید؛ پیشنهاد می کنیم مقاله سیب زمینی شیرین بنفش ژاپنی را از دست ندهید!
مرحله رشد سیب زمینی شیرین
- بوته های سیب زمینی شیرین را 3 تا 4 هفته پس از کاشت با کود 5-10-10، کوددهی کنید. اگر خاک شنی دارید، از آن بیشتر استفاده کنید.
- از حفاری عمیق با بیل یا ابزار دیگری که به ریشه های ظریف تغذیه کننده آسیب برساند خودداری کنید.
- به طور منظم به خصوص در اواسط تابستان آبیاری کنید. آبیاری عمیق در دوره های گرم و خشک به افزایش محصول کمک می کند.
- برگ های گیاه سیب زمینی شیرین را هرس نکنید. آن ها باید قوی باشند.
- در اواخر فصل، آبیاری را کاهش دهید تا از ترک خوردن پوست سیب زمینی ها جلوگیری کنید.
انواع سیب زمینی های شیرین توصیه شده
انواع سیب زمینی شیرین که سریع ترین رشد را دارند، گوشت نارنجی دارند، اما می‌توانید انواعی با گوشت سفید، زرد یا حتی بنفش را نیز پرورش دهید.
مرحله برداشت سیب زمینی شیرین
شما می توانید به محض اینکه ریشه ها به اندازه کافی برای مصرف غذایی بزرگ شدند شروع به کندن آن کنید.
- برداشت را زمانی شروع کنید که که برگ ها و انتهای آن ها شروع به زرد شدن کرده اند یا حدود 100 روز از کاشت می گذرد.
- خاک اطراف هر گیاه را (18 اینچ در اطراف، 4 تا 6 اینچ عمق) برای جلوگیری از آسیب به ریشه ها شل کنید و مقداری از برگ ها و ساقه ها را ببرید.
- تاج اولیه گیاه را بکشید و ریشه ها را با دست بیرون بیاورید. سیب زمینی های شیرین را با احتیاط خارج کنید، زیرا به راحتی آسیب می بینند.
- برداشت را تا اولین سرمای پاییزی کامل کنید.
برای شناخت بهتر سیب زمینی شیرین پیشنهاد می کنیم مقاله تفاوت سیب زمینی و سیب زمینی شیرین را از دست ندهید!
نحوه حفظ و نگهداری سیب زمینی شیرین
تقویت سیب زمینی شیرین به آن طعم شیرین می دهد و باعث می شود پوست دومی روی خراش ها و کبودی های ایجاد شده روی سیب زمینی ها ساخته شود.
- سیب زمینی شیرین ها را با دقت خارج کرده و جابجا کنید چرا که به راحتی کبود شده و خراب می شوند.
- برای نگهداری سیب زمینی ها، ریشه ها را در یک مکان گرم (حدود 80 درجه فارنهایت) با رطوبت بالا (حدود 90٪) به مدت 10 تا 14 روز نگهداری کنید.
- پس از خشک شدن، سیب زمینی های شیرین کبود شده را دور بریزید، سپس هر کدام را در روزنامه بپیچید.
- با دقت در جعبه یا سبد چوبی بسته بندی کنید. در انبار ریشه، زیرزمین یا موارد مشابه با رطوبت بالا در دمای 55 تا 60 درجه فارنهایت نگهداری کنید.
- ریشه ها باید حدود 6 ماه در انبار باقی بمانند.
نتیجه گیری
امیدوارم از خواندن این مقاله لذت برده باشید. به جای کاشت سیب زمینی شیرین،خرید سیب زمینی شیرین تازه را از سوییت زمینی امتحان کنید!
