مکزیک یکی از لذیذترین و معروف‌ترین غذاهای خیابانی در دنیا رو به اسم ذرت مکزیکی یا بلال مکزیکی داره که در اون ذرت روی چوب ذرت سرو میشه و انواع ادویه جات و پنیر کوتیجا روی اون قرار می‌گیره. ما در این آموزش، تصمیم داریم ذرت مکزیکی یا بلال مکزیکی رو خودمون تهیه کنیم. در ااین دستور پخت، ما خیلی از مایونزی که اکثرا در ذرت مکزیکی استفاده میشه، استفاده نمی‌کنیم و به جای اون، از روغن زیتون بهره میگیریم.
اگه بخوایم نسخه گیاهخواری این غذا رو درست کنیم، باید از سیب زمینی شیرین به عنوان فیلینگ تاکو بهره ببریم. سیب زمینی شیرین رو در فر میپزیم و همراه با روغن زیتون، نمک و فلفل که یک ترکیب فوق‌العاده رو می‌سازه. این غذا برای یک وعده غذایی شام فوق‌العادست و بدون شک میتونه یک شب بی نظیر رو برای شما و خانواده محترمتون بسازه
مواد اولیه
- 8 عدد نان تورتیلا ذرت
- 3 عدد بلال با ذرت‌های جدا شده
- 1 قاشق چایخوری پودر چیلی
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- نصف پیاز ، پوست کنده و خرد شده
- 1 حبه سیر ، پوست کنده و خرد شده
- نصف فنجان گشنیز تازه خرد شده
- یک و نیم فنجان پنیر کوتیجا رنده شده
- 4 عدد سیب زمینی شیرین پوست کنده و خرد شده
- 1 آووکادو ، پوست کنده و برش خورده
- روغن زیتون
- نمک دریا
- فلفل سیاه
دستور پخت
- فر رو تا دمای 350 درجه گرم کنین
- سیب زمینی شیرین رو در یک لایه نازک از روغن زیتون تفت بدین و نمک فلفل رو روی اون بپاشین.
- سیب زمینی شیرین رو روی یک ورق آشپزی (ظرف آلومینیومی) پخش کنین به صورتی که فقط یک لایه داشته باشه.
- اجازه بدین سیب زمینی حدود 30 دقیقه بپزه تا زمانی که نرم شده و در حال کاراملی شدنه.
- در همین حال، مقداری از روغن زیتون رو داخل یک ظرف بزرگ نچسب روی حرارت متوسط قرار بدین.
- پیاز رو اضافه کنین و برای 3-4 دقیقه بپزین تا پیازها نرم بشن و به رنگ قهوه‌ای روشن دربیان. حالا سیر رو اضافه کنین و برای یک دقیقه بیشتر حرارت بدین.
- ذرت‌ها رو اضافه کنین، تفت بدین واون‌ها رو در یک لایه پخش کنین.
- حالا بدون تفت دادن اجازه بدین غذا 5 دقیقه بپزه تا زمانی که به رنگ قهوه‌ای دربیاد
- حالا دوباره ذرت‌ها رو پخش کنین تا یک لایه ایجاد بشه و برای سه دقیقه دیگه بپزین
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، پنیر کوتیجا، پودر چیلی، آبلیمو و گشنیز اضافه کنین
- حالا نمک و فلفل رو به ترکیب اضافه کنین. به خوبی این ترکیب رو هم بزنین و سپس از روی حرارت بردارین و و این بلال مکزیکی رو جدا بذارین.
- حالا تورتیلا ها رو روی یک ورق پخت غذل (ظرف آلومینیومی پهن) داخل فر برای 3-5 دقیقه قرار بدین.
- مواد مختلف تاکوی سیب زمینی شیرین و بلال مکزیکی که آماده کردین رو با هم ترکیب کنین.
- روی هر تورتیلا ذرت، یک لایه سیب زمینی شیرین، یک ملاقه بلال مکزیکی و چندین برش آووکادوی تازه قرار بدین و روی اون پنیر کوتیجا بریزین.
- غذای شما آمادست!
این غذا به خصوص برای گیاهخواران، بسیار مناسب و لذیذ هست و میتونه هم برای جمع‌های خانوادگی و هم مهمانی‌های رسمی سرو بشه. فراموش نکنین که میتونین با سفارش سیب زمینی شیرین از سوییت زمینی، محصول رو با ارسال رایگان درب منزلتون دریافت کنین. پس وقت رو تلف نکنین و سفارشتون رو همین الان ثبت کنین!
