معمولا برای درست کردن کوکو در خانواده های ایرانی از سیب زمینی معمولی استفاده میشه، اما توی این مقاله میخوایم بهتون دستور پخت کوکو با سیب زمینی شیرین رو یاد بدیم! پس با سوییت زمینی همراه باشید.
🍠🍠🍠🍠آنچه که در این مقاله خواهید خواند:🍠🍠🍠🍠
بیوگرافی کوکو ایرانی
کوکو از غذاهای معروف آشپزی ایرانی است که به انواع و اشکال مختلف پخته می شود. ماده اصلی کوکو تخم مرغ است و در طبخ انواع مختلف این غذا از سبزی، پیاز، سیر، فلفل دلمه ای، قارچ، سیب زمینی، سیب زمینی شیرین و ادویه استفاده می شود.
کوکو انواع بسیار زیادی دارد هرچند که در اوایل فقط کوکو سبزی در میان مردم شناخته شده بود. رفته رفته انواع مختلف آن مانند کوکو سیب زمینی و کوکو کدو در میان مردم رواج پیدا کرد تا اینکه الان نزدیک به 26 نوع کوکو داریم. تعدادی از معروف ترین آن ها عبارتند از:
- کوکو سبزی
- کوکو سیب زمینی
- کوکو شیرین
- کوکو پیازچه
- کوکو بادمجان
- کوکو مرغ
- کوکو کدو
- کوکو گردو
- کوکو قارچ
سیب زمینی شیرین در بسیاری از کشور های جهان به یک سبزی بسیار رایج تبدیل شده است. حال نوبت ماست که کوکو سیب زمینی شیرین را به یک غذای رایج تبدیل کنیم و از طعم فوق العاده آن لذت ببریم تا در آینده نزدیک شاهد اسم این غذا در این لیست باشیم.
اگر قصد درست کردن کتلت سیب زمینی شیرین رو دارین دستور پختشو از دست ندین!!!
مواد لازم
برای پخت کوکو سیب زمینی شیرین شما به مواد زیر احتیاج دارید:
- سیب زمینی شیرین متوسط 2 عدد
- تخم مرغ 2 عدد
- زعفران یک سوم قاشق چای خوری
- گلاب نصف پیمانه
- خلال بادام و پسته برای تزیین
- جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
روش پخت:
- سیب زمینی شیرین ها را به طور کامل بشویید. به صورتی که تمام آلودگی روی پوست آن از بین برود.
- سیب زمینی شیرین ها را داخل آب بجوشانید تا زمانی که به طور کامل پخته شوند.
- پس از پختن سیب زمینی شیرین ها، آن ها را از آب جوش خارج کنید و اجازه بدهید تا سرد شوند.
- پوست سیب زمینی شیرین ها را بگیرید و از رنده رد کنید. توجه داشته باشید که بسیاری سیب زمینی شیرین را با پوست میل می کنند و پوست آن نیز حاوی مقدار بسیار زیادی مواد معدنی است. پیشنهاد ما به شما این است که یکبار به همراه پوست و یک بار بدون پوست کوکو سیب زمینی شیرین را تهیه و میل کنید تا متوجه فرق شان بشوید و بدانید دفعه بعد، کدام حالت مناسب شما می باشد.
- تخم مر ها را در ظرفی جدا بشکنید و آن ها را هم بزنید. تخم مر غ ها در این مرحله باید بسیار هم بخورند زیرا اصلی ترین بخش کوکو نیز همین تخم مرغ می باشد.
- جوش شیرین را به تخم مرغ های هم زده اضافه کنید.
- ترکیب جوش شیرین و تخم مرغ را به سیب زمینی شیرین های رنده شده اضافه کنید و مجدد به خوبی هم بزنید.
- مقداری روغن حیوانی در یک تابه بریزید و اجازه بدهید تا گرم شود.
- پس از گرم شدن روغن، ترکیب کوکو سیب زمینی شیرین را در آن به شکل مورد نظر خود بریزید.
- در تابه را بگذارید تا کوکو با حرارت ملایم مغز پخت شود.
- نصف لیوان آب جوش را با زعفران و گلاب هم بزنید و روی کوکو بریزید و صبر کنید تا شیره با حرارت ملایم به خورد کوکو برود و طرف زیرین کوکو برشته شود. توجه داشته باشید که تنها تفاوت پخت کوکو سیب زمینی معمولی و سیب زمینی شیرین در این مرحله است. اگر شما بخواهید با سیب زمینی معمولی کوکو درست کنید، باید به آب جوش، 6 تا 8 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید.
- کوکو ها را در دیس بگذارید و روی آن را با خلال بادام و پسته تزیین کنید.
میدونستی با سیب زمینی شیرین میشه دسر هم درست کرد؟! برای فهمیدن طرز تهیه اش کافیه مقاله دسر سیب زمینی شیرین رو بخونی!!!
نکات مهم حین پخت
برای تهیه شیره کوکو، آب را در داخل ظرف دیگری روی حرارت قرار می دهیم و زعفران و گلاب را اضافه و مخلوط می کنیم. در این قسمت نیز می توان از روغن زیتون، خلال ها و زرشک برای خوشمزگی بیشتر استفاده کرد.
زمانی که یک طرف کوکو سرخ شد، آن را بر می گردانیم و روی آن مجدد شیره کوکو میریزیم و مهلت می دهیم تا طرف دیگر آن نیز پخته شود. حرارت کوکو باید خیلی کم باشد تا به خوبی سرخ شود. تا زمانی که کوکو شما آماده شود، می توانید مقالات دیگر ما را بخوانید و یا دستور پخت سیب زمینی تنها در 30 دقیقه را برای وعده بعدی خود مطالعه کنید.
نکته بسیار مهم در این دستور پخت این است که در تمامی مراحل پخت کوکو سیب زمینی شیرین، درب ظرف شما نباید بسته باشد. زیرا ظرف عرق می کند و کوکو شما خوب سرخ و پخته نمی شود. یا به عبارتی یک مقدار شل می شود.
سخن پایانی
امیدواریم که با این دستور پخت خوشمزه سیب زمینی معمولی را با سیب زمینی شیرین جایگزین کنید! برای تهیه این غذای خوشمزه قطعا شما نیاز به سیب زمینی شیرین تازه و ارگانیک دارید! برای خرید سیب زمینی شیرین تازه و با کیفیت کافیه که از سوییت زمینی خرید کنید!
