چه چیزی بهتر از یک دسر خوشمزه برای لذت بردن از طعم لذت بخش سیب زمینی شیرین و استفاده از خواص فوق العاده ی آن؟! پس وقت رو تلف نکنیم و بریم سراغ اصل مطلب. در این مقاله می خواهیم با چند دستور العمل ساده برای درست کردن دسر با سیب زمینی شیرین آشنا شویم.
🍠🍠🍠🍠آنچه که در این مقاله خواهید خواند:🍠🍠🍠🍠
کیک سیب زمینی شیرین
کیک سیب زمینی شیرین با فراستینگ پنیر خامه ای دارچین و گردوی پخته شده با ادویه، دسر پاییزی لذیذ و عالی است.
مواد لازم
- ⅓ فنجان آرد
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ½ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- ¼ قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
- هل آسیاب شده ¼ قاشق چایخوری
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- 3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک ذوب شده، سرد شده
- 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- ½ فنجان شکر گرانول
- ½ فنجان شکر قهوه ای روشن
- 1 فنجان پوره سیب زمینی شیرین (حدود 2-3 سیب زمینی شیرین پخته شده)
- 2 تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق
- 1 قاشق چایخوری وانیل
دستور پخت
- فر را روی 350 درجه فارنهایت تنظیم کنید. کف دو قالب کیک 6 اینچی را کره بمالید، با روغن چرب کنید و آرد پاشی کنید.
- آرد، بکینگ پودر، دارچین، جوز هندی، هل و نمک را با هم در یک کاسه بزرگ الک کنید و کنار بگذارید.
- با همزن برقی، کره، روغن، وانیل و شکر را بزنید تا سبک، پفکی و یکدست شود.
- تخم مرغ و پوره سیب زمینی شیرین را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- با سرعت کم، مخلوط خشک را کم کم اضافه کنید تا کاملا مخلوط شود. بخش آخر آرد را با کفگیر هم بزنید.
- خمیر را به طور مساوی بین دو قالب کیک تقسیم کنید و به مدت 20-25 دقیقه بپزید.
- اجازه دهید کیک ها به مدت 5 دقیقه در قالب خنک شوند. سپس آن ها را از قالب خارج کرده و بگذارید تا کاملا خنک شود.
- روی لایه های کیک را با فراست مورد علاقه تان بپوشانید.
براونی سیب زمینی شیرین
براونی سیب زمینی شیرین فوق العاده با کاکائو، کره بادام و جو دوسر.
مواد لازم
- 1 فنجان پوره سیب زمینی شیرین
- 3/2 فنجان شربت افرا (یا می توانید از هر شیره دلخواه دیگری استفاده کنید)
- 2/1 فنجان کره بادام یا کره بادام زمینی
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- ½ قاشق غذاخوری روغن آووکادو (یا کره گیاهی ذوب شده، روغن نارگیل ذوب شده یا روغن زیتون)
- 2/1 فنجان پودر کاکائو یا پودر کاکائو
- 4/1 قاشق چایخوری نمک دریا
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 3/2 فنجان آرد جو دو سر
- 2/1 فنجان گردوی خرد شده
- 4/1 فنجان شکلات چیپسی
قبل از این که بریم سراغ دستور پخت براونی های خوشمزه، بهتره که یه سری به مقاله سیب زمینی شیرین پخته بزنی!!!
دستور پخت
- برای تهیه پوره سیب زمینی شیرین، سیب زمینی شیرین را از وسط نصف کنید و اطراف سیب زمینی ها را با قلم مو با روغن چرب کنید. آن ها را داخل سینی فر قرار دهید و در دمای 375 فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) به مدت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بپزید. سپس پوست را جدا کرده و در یک کاسه (یا غذاساز) له کنید.
- دمای فر را روی 350 درجه فارنهایت (176 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید و یک قالب فر 8×8 اینچی (یا تابه هم اندازه با آن را) را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- در یک کاسه بزرگ، پوره سیب زمینی شیرین، شربت افرا، کره بادام، عصاره وانیل و روغن آووکادو را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
- پودر کاکائو، نمک دریا و بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس آرد جو دوسر را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر غلیظی به دست آید.
- خمیر را به ظرف پخت با پوشش روغنی منتقل کنید و با قاشق یا کاردک لاستیکی، خمیر را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. سپس گردو و شکلات چیپسی را روی آن اضافه کنید.
- ظرف را در طبقه وسط فر (در دمای 350 درجه فارنهایت / 176 درجه سانتیگراد) به مدت 28 تا 32 دقیقه بپزید. لبه های براونی باید کمی خشک به نظر برسند و وقتی یک خلال دندان را در آن فرو می برید نباید خمیر به آن بچسبد. سپس از فر خارج کنید و به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت در تابه خنک کنید.
- براونی را از قالب خارج کنید و برش بزنید. می توانید آن را تنهای سرو کنید و یا با یک اسکوپ بستنی آن را میل کنید و طعم فوق العاده آن لذت ببرید.
کوکی سیب زمینی شیرین
کوکی های سیب زمینی شیرین یک عصرانه لذیذ پاییزی هستند.
مواد لازم
- 4/1 پیمانه آرد
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- 2/1 قاشق چایخوری نمک
- 4/1 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
- 1 پیمانه کره نرم شده
- 4/3 پیمانه شکر قهوه ای
- 2/1 پیمانه شکر دانه ریز
- 4/3 پیمانه پوره سیب زمینی شیرین
- 1 تخم مرغ بزرگ
- 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- 2/1 پیمانه گردوی خرد شده
دستور پخت
- فر را با دمای 375 درجه گرم کنید و دو قالب بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید. در یک کاسه کوچک، آرد، جوش شیرین، دارچین، نمک و جوز هندی را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه بزرگ با استفاده از همزن دستی، کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا سبک و پفکی شود. سیب زمینی شیرین، تخم مرغ و وانیل را با همزن بزنید، سپس مواد خشک را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
- گلوله های 1 اینچی را روی ورقه های آماده شده با فاصله 2 اینچ از هم بگذارید و حدود 10 دقیقه بپزید تا طلایی و کاملا سفت شوند. سپس بگذارید 5 دقیقه کوکی ها خنک شوند.
پای سیب زمینی شیرین
با این دستور العمل فوق العاده آسان یک پای سیب زمینی شیرین خانگی اصیل درست کنید!
میدونستی که سیب زمینی شیرین انواع مختلفی داره؟! از خوشمزه ترین اون ها میشه به سیب زمینی شیرین بنفش اشاره کرد!!!
مواد لازم
- ½ پوند سیب زمینی شیرین پخته و له شده، تقریباً 2 پیمانه
- ⅔ پیمانه شکر
- ⅓ پیمانه شیر تبخیر شده
- ¼ پیمانه کره ذوب شده
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری ادویه دارچین یا پای کدو تنبل
- ½ قاشق چایخوری وانیل
- کمی جوز هندی
- کمی نمک
دستور پخت
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
- سیب زمینی شیرین پخته شده را رشته کنید.
- در یک کاسه بزرگ همه مواد را با هم مخلوط کنید.
- با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود.
- مایع را داخل قالب بریزید و به مدت 55 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که سفت شود بپزید.
- پای را خارج کنید و آن را سرو کنید.
پودینگ سیب زمینی شیرین وگان
تنها چیزی که برای تهیه این پودینگ سیب زمینی شیرین وگان ساده نیاز دارید هفت ماده و 10 دقیقه زمان است! این پودینگ خامه ای وگان پر از طعم ادویه های گرم پاییزی است و همچنین بدون تخم مرغ، بدون لبنیات، بدون روغن و بدون گلوتن است.
مواد لازم
- ¾ فنجان پوره سیب زمینی شیرین
- ¾ فنجان شیر غیر لبنی شیرین نشده
- 3 قاشق غذاخوری شیره افرا (یا هر شیره دلخواهی که در دسترس دارید)
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- ¼ قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
- ¼ قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
دستورخت
- همه مواد را به غذاساز اضافه کنید و به مدت 15 ثانیه روی حالت آرام بگذارید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. سپس موادی را که به دیواره ها چسبیده اند را تمیز کنید و داخل غذاساز بریزید و به مدت 10 ثانیه دیگر روی حالت آرام غذاساز را روشن کنید.
- مواد را در ظرف دربسته قرار دهید و در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود.
- می توانید آن را با خامه نارگیل زده شده و کمی دارچین آسیاب شده سرو کنید.
کیک دونات سیب زمینی شیرین
مواد لازم
- ½ فنجان آرد
- 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- ½ قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
- ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ½ قاشق چایخوری نمک
- 1 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده
- ¼ فنجان کره، ذوب شده
- ¼ فنجان روغن نباتی
- ⅓ فنجان شیر کره ای
- 1 تخم مرغ بزرگ
- 1 زرده تخم مرغ بزرگ
- 1 فنجان پوره سیب زمینی شیرین ساده
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- ¼ فنجان کره
- ½ فنجان شکر قهوه ای
- 2 قاشق غذاخوری شیر
- 2 قاشق غذاخوری شیره افرا
- پودر قند ½ فنجان
- ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
دستور پخت
- فر را از قبل با دمای 350 درجه گرم کنید. 2 قالب دونات را با اسپری پخت و پز چرب کنید و کنار بگذارید.
- آرد، دارچین، جوز هندی، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.
- شکر قهوه ای، کره، روغن، دوغ، تخم مرغ، زرده تخم مرغ، سیب زمینی شیرین و وانیل را در یک کاسه بزرگ با همزن بزنید تا یکدست شود.
- مخلوط آرد را به مخلوط دیگر اضافه کنید، هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
- مخلوط را با قاشق در قالب های دونات آماده شده بریزید.
- 6- حدود 10-15 دقیقه ظرف ها را در فر بگذارید تا بپزند.
- دونات ها را از تابه ها خارج کرده و داخل ظرفی بگذارید تا تا خنک شوند.
- پس از سرد شدن دونات ها، مایع روی دونات را آماده کنید.
- برای تهیه آن، کره را حدود 3 دقیقه در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط آب کنید تا زمانی که شروع به قهوه ای شدن کند
- از روی حرارت بردارید و شکر قهوه ای، خامه و شیره افرا را با همزن بزنید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و حدود 30 ثانیه بپزید تا حباب بزند.
- از روی حرارت بردارید و پودر قند، وانیل و مایع افرا را با همزن بزنید تا یکدست شود.
- روی دونات های خنک شده را با مایع تهیه شده آغشته کنید.
- بعد از 10 الی 15 دقیقه، دونات شما آماده سرو است.
سخن پایانی
امیدواریم که از خوندن مقاله دسر سیب زمینی شیرین لذت برده باشید و حتما یکی از دسرهای این مقاله رو امتحان کنید! البته فراموش نکنید که برای پخت این دسر ها نیاز به سیب زمینی شیرین تازه و با کیفیت دارید! برای داشتن این محصول فوق العاده هم کافیه که از سایت سوییت زمینی خرید سیب زمینی شیرین خودتون رو انجام بدین!
