سیب‌زمینی شیرین قندی، یک غذای بسیار مغذی و خوشمزست که میتونه به عنوان یک پیش غذا در میز شما بدرخشه. یکی از بهترین زمانایی که میتونین سفرتون رو با این پیش غذای لذیذ تزیین کنین، روزهای خاص سال مثل عید نوروز هست و باعث میشه مهمانانتون با یک طعم جدید و دلچسب مواجه بشن.
سیب‌زمینی شیرین این ویژگی‌ها رو داره!
- نرم
- کره‌ای
- مملو از سس
- شیرین
🍠🍠🍠🍠آنچه که در این مقاله خواهید خواند:🍠🍠🍠🍠
روش تهیه سیب زمینی شیرین قندی
سیب زمینی شیرینتون رو آماده کنین
شما به 3-4 پوند (1.3-1.8 کیلوگرم)، معادل 5 یا 6 سیب زمینی شیرین متوسط نیاز دارین. سعی کنین سیب زمینی های صاف و محکمی رو انتخاب کنین پوست مایل به قرمز یا مسی داشته باشن. این سبزیجات رو در جای خشک و خنک نگهداری کنین تا آماده استفاده بشه.
سیب زمینی شیرین رو پوست بگیرین و برش بدین
زمانی که خواستین غذا رو آماده کنین، سیب زمینی‌ها رو پوست بگیرین و در اندازه‌های 3 سانتی برش بدین. این ضخامت خیلی مهمه به این خاطر که برش‌هایی با ضخامت کمتر بیش از حد پخته میشن و برش‌هایی با ضخامت بزرگتر کمتر می‌پزن. سیب زمینی ها رو در قابلمه بزرگ بریزین و با نمک ترکیب کنین
سس رو آماده کنین
همه مواد سس رو داخل یک قابلمه بریزین و اجازه بدین دو دقیقه بجوشه و سپس عصاره وانیل رو هم بزنین چون که طعم فوق‌العاده‌ای به غذای شما میده. زمانی که وانیل رو اضافه میکنین، صبر کنین تا عطر سس به مشامتون بخوره و مطمئن بشین که یک غذای فوق‌العاده رو می‌پزین
سس رو روی سیب زمینی شیرین بریزین
سس رو روی سیب زمینی شیرین بریزین و همه چیز رو به طور کامل هم بزنین تا همه برش‌ها رو به یک اندازه پوشش بده.
یک ساعت بپزید
در طول این یک ساعت، هر بیست دقیقه یک بار، برش‌های سیب زمینی شیرین رو به هم بزنین تا همه برش‌ها به طور کامل کاراملی بشن
سس کره‌ای افرا با شکر قهوه‌ای
این سیب زمینی‌ها بدون یک سس خوش طعم، اصلا جالب نیستن! این سس، از این مواد تشکیل میشه:
کره: کره ماده اویه تهیه سس هست
آب: چند قاشق چایی‌خوری آب برای رقیق کردن سس استفاده میشه و بدون اون، سس شما خیلی غلیظ میمونه
شکر: دقت کنید که حتما شکر قهوه‌ای برای این غذا استفاده بشه
شیره افرا: شیره افرا طعم فوق‌العاده ای به غذای شما هدیه میده!
دارچین، جوز هندی و زنجبیل: در این سس از ادویه‌های گرم استفاده میشه. زنجبیل، طعم و مزه فوق‌العاده‌ای به غذای شما میبخشه
عصاره وانیل: عصاره وانیل یک ماده افزودنی فوق‌العاده برای این سس هست. این ماده رو بعد از خاموش کردن گاز به سس اضافه کنین.
فوت و فن‌های کوزه‌گری!
اضافه کردن مقداری از پوست پرتقال به سس کاملا اختیاریه، اما عطر و طعم فوق‌العاده‌ای به غذای شما میبخشه. افزودن رزماری تازه یا خشک خرد شده به غذا بعد از پخته شدن، به همون اندازه میتونه کیفیت غذاش شما رو ارتقا بده! اگه به شیرینی زیاد علاقه ندارین، میتونین مقداری نمک رو به غذا اضافه کنین تا طعم غذای شما متعادل بشه.
سیب‌زمینی شیرین قندی
- زمان مورد نیاز برای آماده کردن : 15 دقیقه
- زمان پخت: 1 ساعت
- سرو: برای 6 نفر
مواد لازم:
- سیب زمینی شیرین: 3-4 پوند (1.3 – 1.8 کیلوگرم)
- نصف قاشق چایی خوری نمک
- نصف نجان کره بی نمک
- 2 قاشق غذاخوری آب (30 میلی لیتر)
- یک چهارم قاشق غذاخوری شیره خالص افرا (60 میلی لیتر)
- یک فنجان شکر بسته بندی شده قهوه‌ای روشن یا تیره (200 گرم)
- سه چهارم دارچین آسیاب شده
- نصف قاشق چای خوری جوز هندی
- نصف قاشق چایخوری زنجبیل ساییده شده
- یک قاشق چایخوری عصاره خالص وانیل
- 2 قاشق چای خوری پوست پرتقال (اختیاری)
- رزماری خرد شده یا خشک خرد شده ، نمک دریا (اختیاری)
روش پخت:
مرحله اول
- سیب‌زمینی شیرین رو با ضحامت 3 سانتی‌متر برش بدین
- سیب‌زمینی ها رو در یک قابلمه 23*33 بریزین.
- روی سیب زمینی‌ها نمک بپاشین و مواد رو هم بزنین تا نمک به همه برش‌های سیب زمینی برسه
مرحله دوم
فر رو تا دمای 375 درجه فارنهایت یا 191 درجه سانتی‌گراد از قبل گرم کنین
مرحله سوم
- تکه‌های کره رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنین تا راحت‌تر ذوب بشن.
- کره، آب، شیره افرا، شکر قهوه‌ای، دارچین، جوز هندی و زنجبیل رو ترکیب کنین و در یک ماهی‌تابه متوسط روی دمای متوسط قرار بدین.
- مواد رو به هم بزنین تا کره به طور کامل ذوب بشه
- هم زدن رو متوقف کنین تا این مایع به جوش برسه و اجازه بدین دو دقیقه بدون هم زدن بجوشه.
- سس رو از روی حرارت خارج کنین و عصاره وانیل رو اضافه کنین و هم بزنین.
- اگر از پوست پرتقال استفاده میکنین، باید اون رو در این مرحله اضافه کنین و هم بزنین.
- سس رو روی سیب‌زمینی‌ها بریزین و کامل هم بزنین تا سس همه برش‌های سیب‌زمینی رو پوشش بده.
مرحله چهارم
- اجازه بدین غذا یک ساعت بپزه.
- هر 20 دقیقه یک بار مواد رو هم بزنین
- بعد از 20 دقیقه اول، من غذا رو با فویل آلومینیوم بپوشونین تا سیب‌زمینی ها به طور مساوی بپزن
مرحله پنجم
- غذا رو از روی حرارت بردارین و فویل آلومینیومی رو خارج کنین
- رزماری و نمک دریا رو به غذا اضافه کنین و اجازه بدین غذا ده دقیقه قبل از سرو شدن خنک بشه
- ممکنه سس به نظرتون خیلی رقیق باشه، اما وقتی سرد شد دوباره غلیظ میشه
مرحله ششم
- بعد از صرف سیب‌زمینی شیرین قندی، میتونین غذاهای باقی‌مونده رو تا یک هفته در یخچال نگهداری کنین.
- ممکنه سس شما در یخچال کمی ضخیم‌تر بشه که بعدا با گرم‌کردن مجدد غذا، دوباره به حالت قبل برمیگرده.
- شما میتونین غذا رو در مایکروویو گرم کنین.
امروز با سیب‌زمینی شیرین قندی، یک پیش غذای خوشمزه از سیب زمینی شیرین آشنا شدین. اگه دلتون آب افتاده و دوست دارین این غذا رو امتحان کنین، میتونین بخش تهیه سیب‌زمینی رو به ما بسپارین! سفارشتون رو به صورت آنلاین برای ما ثبت کنین و سیب‌زمینی‌ها رو با ارسال کاملا رایگان درب منزلتون تحویل بگیرین! پس وقت رو تلف نکنین و همین امروز سفارشتون رو ثبت کنین.
