همانطور که احتمالا با سیب زمینی شیرین و خواص فوق العاده آن آشنا هستید، می دانید استفاده از آن در غذاهای روزمره علاوه بر طعم دلنشینی که به غذا می بخشد، چقدر خاصیت برای شما دارد و به سلامتی شما کمک می کند. سوپ یکی از غذاها و پیش غذاهای محبوب در سفره ی مردم ایران است؛ به همین دلیل می خواهیم در این مقاله با چند دستور پخت ساده و خوشمزه سوپ سیب زمینی شیرین آشنا شویم. پس حتما تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.
🍠🍠🍠🍠آنچه که در این مقاله خواهید خواند:🍠🍠🍠🍠
دستور پخت اول
سوپ سیب زمینی شیرین
این سوپ دارای طعمی غنی، شیرین و دودی است. بافت فوق العاده صاف و خامه ای دارد که باعث می شود حتی یک کاسه از آن شما را سیر کند.
مواد لازم
- سیب زمینی شیرین: آنها به سوپ طعم شیرین، رنگ پر جنب و جوش و بافت لذیذ می دهند.
- یک سیب: شیرینی سیب زمینی شیرین را نشان می دهد.
- پیاز و سیر: برای عمق طعم و مزه.
- گشنیز و زنجبیل: طعم گرم و معطری به سوپ می دهند.
- پاپریکا دودی: به سوپ دودی خوش طعم می دهد.
- روغن زیتون و شیر نارگیل: برای غنی شدن سوپ
- آب سبزیجات یا آب مرغ: می توانید از فروشگاه خریداری کنید یا خودتان درست کنید.
- سرکه سیب
- نمک دریا
مراحل پخت
طرز تهیه این سوپ سیب زمینی شیرین بسیار ساده است. ابتدا سبزیجات را تفت دهید. در یک قابلمه بزرگ یا فر، پیاز را حدود 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سپس سیب زمینی شیرین و سیب را اضافه کنید و 8 تا 10 دقیقه دیگر تفت دهید تا نرم شوند.
بعد، ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. سیر، زنجبیل، گشنیز و پاپریکا دودی را اضافه کنید و هم بزنید تا معطر شوند. سپس سرکه سیب و سپس آب گوشت و شیر نارگیل را با آن مخلوط کنید.
سپس بگذارید تا این مخلوط بجوشد. سوپ را تا جایی بجوشانید که سیب زمینی ها نرم شوند.
در نهایت سوپ را پوره کنید! قبل از اینکه سوپ را به مخلوط کن بزرگ منتقل کنید، اجازه دهید کمی خنک شود و آن را پوره کنید تا یکدست شود. اگر سوپ خیلی غلیظ بود، کمی دیگر از آب گوشت با آن مخلوط کنید. وقتی به قوام دلخواهتان رسید، آن را سرو کنید.
دستور پخت دوم
سوپ سیب زمینی شیرین با نودل مرغ
یک سوپ نودلی مرغ با طعم پاییزی! با تکه های لطیف سیب زمینی شیرین، همه در یک ظرف!
مواد لازم
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 1 سیب زمینی شیرین بزرگ (حدود 1 1/2 پوند)، پوست کنده و به قطعات متوسط بریده شده
- 3 حبه سیر، خرد شده
- 1 عدد پیاز خرد شده
- 1 قاشق غذا خوری برگ آویشن تازه خرد شده
- 1 قاشق غذا خوری رزماری تازه خرد شده
- 4 فنجان آب مرغ
- 2 عدد برگ بو
- 1 پوند ران مرغ بدون استخوان و بدون پوست
- 1/2 فنجان پاستا نپخته
- 2 فنجان بچه اسفناج
- 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
- نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- 2 قاشق غذاخوری پیازچه تازه خرد شده
مراحل پخت
روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ یا فر روی حرارت متوسط گرم کنید. سیب زمینی شیرین را اضافه کنید و حدود 3-4 دقیقه بپزید، هر از گاهی هم بزنید تا طلایی شود.
سیر و پیاز را اضافه کنید و حدود 2 تا 3 دقیقه، مرتباً هم بزنید تا پیازها شفاف شوند. آویشن و رزماری را حدود 1 دقیقه هم بزنید تا معطر شود.
آب مرغ، برگ بو و 2 فنجان آب را اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش بیاید. مرغ را اضافه کنید؛ حرارت را کم کرده و بجوشانید. حدود 10 تا 12 دقیقه با درب بپزید تا مرغ پخته شود. مرغ را جدا کرده و با استفاده از دو چنگال خرد کنید. پاستا را هم بزنید و حدود 8 تا 10 دقیقه بپزید تا نرم شوند و حدود 2 دقیقه اسفناج را هم بزنید تا خوب نرم شود. مرغ و آب لیمو را هم بزنید و در نهایت با نمک و فلفل مزه دار کنید، با پیازچه تزئین کنید و سرو کنید.
اگر جز افرادی هستید که علاقه دارند سیب زمینی شیرین را به صورت پخته مصرف کنند، مقاله سیب زمینی شیرینه پخته را از دست ندهید!
دستور پخت سوم
سوپ سیب زمینی شیرین و هویج برشته
این سوپ گیاهی نرم و فوق العاده همه کاره برای پیش غذای شام مهمانی، شام روزمره یا ناهار گرم مناسب است.
مواد لازم
- 500 گرم سیب زمینی شیرین، پوست کنده و خرد شده
- 300 گرم هویج، پوست کنده و خرد شده
- روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
- 2 پیاز، ریز خرد شده
- 2 حبه سیر، له شده
- 1 لیتر آب سبزیجات یا آب مرغ
- 100 میلی لیتر خامه
مراحل پخت
مرحله 1
500 گرم سیب زمینی شیرین خرد شده و 300 گرم هویج خرد شده که با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و مقدار زیادی ادویه مخلوط شده است را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی گاز قرار دهید.
مرحله 2
سبزیجات را به مدت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که کاراملی و نرم شوند روی شعله تفت دهید.
مرحله 3
در همین حال، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی مانده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و 2 عدد پیاز ریز خرد شده را روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
مرحله 4
2 حبه سیر له شده را اضافه کنید و قبل از اضافه کردن 1 لیتر آب سبزیجات به مدت 1 دقیقه هم بزنید. 5-10 دقیقه بجوشانید تا پیازها خیلی نرم شوند.
مرحله 5
بعد از اینکه سبزی تفت داده شد، بگذارید کمی خنک شود، سپس به قابلمه منتقل کنید و با استفاده از مخلوط کن دستی آن را مخلوط کنید تا یکدست شود. خامه و کمی بیشتر چاشنی را اضافه کنید و دوباره حرارت دهید تا داغ شود.
مرحله 6
سوپ شما آماده است و می توانید آن را در کاسه بریزید، آن را تزئین کنید و میل کنید.
دستور پخت چهارم
سوپ سیب زمینی شیرین خامه ای
این سوپ سیب زمینی شیرین با پیاز، سیر و تره فرنگی، همراه با کمی جوز هندی و دارچین، شیرینی و شوری را متعادل می کند. خامه ای و راضی کننده!
مواد لازم
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 پیاز متوسط، خرد شده (حدود 1 فنجان)
- 2 ساق کرفس، خرد شده
- 1 تره فرنگی متوسط
- 1 حبه سیر، خرد شده (1 قاشق چایخوری)
- 2 عدد سیب زمینی شیرین نارنجی بزرگ، پوست کنده شده و قطعه قطعه شده
- 4 فنجان آب مرغ
- 1 چوب دارچین
- 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
- 1/4 فنجان خامه غلیظ
- 3/4 پیمانه شیر
- نمک
- فلفل
مراحل پخت
پیاز، کرفس، تره فرنگی و سیر را بپزید
کره را در یک قابلمه بزرگ با کف ضخیم روی حرارت متوسط رو به بالا ذوب کنید. پیازهای خرد شده را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید، سپس کرفس و تره فرنگی را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا نرم شوند. سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
مواد را بجوشانید
سیب زمینی شیرین، آب مرغ، چوب دارچین و جوز هندی را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید و بگذارید به آرامی و بدون درب قابلمه بجوشد تا زمانی که سیب زمینی شیرین به راحتی با چنگال سوراخ شود، حدود 20 دقیقه.
سوپ را مخلوط کنید
چوب دارچین را بردارید. از مخلوط کن دستی برای پوره کردن سوپ استفاده کنید یا سوپ را در مخلوط کن ایستاده پوره کنید.
کار را تمام کنید
خامه و شیر را به سوپ اضافه کنید. روی حرارت متوسط قرار دهید تا سوپ داغ شود. نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
سخن پایانی
امیدواریم که از این مقاله لذت برده باشید و دستور پخت های گفته شده را حتما برای یک بار هم که شده امتحان کنید! البته فراموش نکنید که پخت چنین سوپ های خوشمزه ای نیازمند سیب زمینی شیرین است که می توانید با خرید سیب زمینی شیرین از سوییت زمینی به محصولی با کیفیت و تازه از سیب زمینی شیرین دست پیدا کنید!
